企業需要什麽員(yuán)工(gōng)，有什麽樣的員(yuán)工(gōng)才能保證生(shēng)意紅火(huǒ)，開(kāi)得長久呢？從高層管理到普通員(yuán)工(gōng)，需要有三個“心”，有這三心員(yuán)工(gōng)，保證生(shēng)意紅火(huǒ)長久。

一(yī)、“誠心”的高層管理者

高層管理者往往是企業的主心骨，他們參與制定企業發展的基本方略。在這一(yī)過程中(zhōng)，擁有“誠心”最爲重要。隻有真誠地對待員(yuán)工(gōng)、顧客、工(gōng)作，才能做到不自欺，不欺人，也不會被人欺。何謂“誠心”，主要要求體(tǐ)現在以下(xià)幾方面：

1、對員(yuán)工(gōng)以誠相待。人與人一(yī)起工(gōng)作時會産生(shēng)一(yī)個“活力場”，管理者最重要的任務就是激發員(yuán)工(gōng)的活力，并且使它們都投入到同一(yī)個方向。衆人拾柴，才會創造更大(dà)的價值。員(yuán)工(gōng)真切感受到自己被尊重，認爲這樣的團隊值得他們定下(xià)心來努力工(gōng)作，從而煥發出巨大(dà)的創造力。餐飲業是一(yī)個傳統卻又(yòu)永遠不會飽和的行業，後起之秀比比皆是，想要在其中(zhōng)立足發展乃至壯大(dà)，對員(yuán)工(gōng)以誠意相待，必是必不可少的一(yī)步。

2、對顧客以誠相待。要永遠懷有一(yī)顆感恩之心。無論公司發展到多大(dà)，都不能失去(qù)感謝社會的心。餐飲門店(diàn)也需适時堅持向顧客、協作部門讓利。包括不定期的團購活動，八折優惠等等。當然，這并非是要求餐飲店(diàn)長期奉行低價經營戰略，隻是爲了立足長遠，賺足口碑與人氣，更是爲了日後的可持續發展。

3、以“誠心”來保證産品質量的穩定和不斷提升。往往需堅持一(yī)個根本原則——改善的結果是否對客戶有利。如果改善的結果隻對企業有利，而對客戶來說沒有明顯的好處，那就不能改。這就是“一(yī)流的态度”。于餐飲行業來說，最美味的味道呈現才是留住顧客最基本也是最有效的方法。如果隻是提高了菜品的價格，而沒有對環境菜式做任何的調整，隻一(yī)味想着提高利潤，不注重自身産品的改善與創新，也很難長期留住顧客。

二、“熱心”的中(zhōng)層管理者

中(zhōng)層管理者在企業裏同樣至關重要，他們不但要像高層管理者那樣，了解企業的總體(tǐ)規劃和戰略，還要知(zhī)行合一(yī)，将企業的理念和宗旨轉化爲具體(tǐ)行動。他們對企業高層的思想摸得很透，同時對一(yī)線員(yuán)工(gōng)的想法及實際困難了解得比較細，所以能把企業上下(xià)聯結爲一(yī)個整體(tǐ)。這種能力源自他們異乎尋常的“熱心”。

中(zhōng)層管理者是高層管理者與一(yī)線員(yuán)工(gōng)之間的銜接。中(zhōng)層管理者直接是和一(yī)線員(yuán)工(gōng)打交道的，當然工(gōng)作中(zhōng)并不隻有管理一(yī)線員(yuán)工(gōng)這一(yī)職責，問題的處理，員(yuán)工(gōng)的所有細節，中(zhōng)層管理者須得面面俱到，既要保證帶領一(yī)線員(yuán)工(gōng)能将工(gōng)作完成的出色，又(yòu)要能顧慮到一(yī)線員(yuán)工(gōng)的工(gōng)作情緒，态度等等。

因此，中(zhōng)層管理者的重要性顯而易見。中(zhōng)層管理者的這種熱心對員(yuán)工(gōng)的影響往往更大(dà)、更直接。當然，他們所表現出來的耐心與周到也非常令人感動。

三、“定心”的一(yī)線員(yuán)工(gōng)

一(yī)線員(yuán)工(gōng)的“定心”主要體(tǐ)現在遵循企業的基本制度，達到企業的基本要求，在此基礎上熟能生(shēng)巧，在各自的崗位上“神與物(wù)合”，在平凡的工(gōng)作中(zhōng)創造不平凡，從而協助企業管理者推進各項改善工(gōng)作。這就是我(wǒ)們常說的“定能生(shēng)慧”。

爲了使員(yuán)工(gōng)都能定心工(gōng)作，就得站在員(yuán)工(gōng)的立場上，爲他們考慮。首先，創造如家一(yī)般的工(gōng)作環境，讓你的門店(diàn)真正變成員(yuán)工(gōng)樂意待的地方。其次，本着“求質不求快”的原則培養員(yuán)工(gōng)，而且提倡管理者以身示範。

再詳盡的操作手冊也不可能讓新員(yuán)工(gōng)學到企業的傳統和精髓，管理者隻有到一(yī)線親自教導員(yuán)工(gōng)，才能真正實現“道”的傳承。三最後，密切關注員(yuán)工(gōng)的身心狀況，提前一(yī)步爲員(yuán)工(gōng)“打氣”或“減壓”。

“防患未然”比“治病救人”更重要，也更有效。一(yī)線員(yuán)工(gōng)是直接接觸顧客的人群，而顧客對餐飲店(diàn)的印象，除了菜式，員(yuán)工(gōng)也是很重要的一(yī)部分(fēn)。餐飲業屬于典型的服務行業，熱情真誠的服務态度能讓顧客對該店(diàn)加分(fēn)不少。

好的菜式，好的服務，顧客自然會接踵而至。而如果餐飲店(diàn)的服務态度一(yī)般，甚至近乎敷衍，顧客的就餐心情就會受到極大(dà)的影響，即使口味再好，顧客也不會再來光顧。

育人育心的成功實踐告訴我(wǒ)們：無論世界如何變化，隻要能堅持不懈地培養大(dà)批“誠心、熱心、定心”的員(yuán)工(gōng)，你的企業将永遠立于不敗之地。